Hoofdgerechten
Oven gebraden rundfilet met groentenwaaier 15,00
Steak met trio van sausjes(koud)en fijnproeversla 18,00
Varkensgebraad met vleessaus en groentenkrans 12,00
Mignonette van varken met rozemarijnsaus en gestoofd Brussels lof 15,00
Varkenshaasje op Normandische wijze met appelsnippers en calvados 17,50
Kalfsgebraad in madeiraroomsaus en prinsessenboontjes 19,00
Lamsnootjes met portosaus,fijne boontjes en spekreepjes 20,00
Lamsfilet met dragonsaus en lentegroentjes 20,00
Hertenfilet met rodewijnsaus (seizoen) seizoen prijs
Trio van wild met bospaddestoelenroomsaus (seizoen) seizoen prijs
Fazant op een bedje van witloof en cognacsaus (seizoen) seizoen prijs
Kalkoenfilet "Veronique" met een fris slaatje 14,50
Filet van parelhoen met zachte cognacsaus en warme groentjes 16,00
Geflambeerde parelhoen met witte druiven in een romig sausje 17,00
Borst van jonge eend met appelsiensaus en fris garnituur 17,00
Filet van kip met "fine champagne" saus peultjes en doperwtjes 14,00
Kippenfilet in een fruitige saus en een slaatje 13,00
Snoekbaars met bladspinazie en gorgonzolasaus 18,00
Snoekbaars en grijze garnalen bedekt met saus Nantua 18,00
Filet van snoekbaars in Chablisroomsaus met fijne groentjes 18,00
Snoekbaarsfilet op een bedje van romige prei 18,00
Roze zalm met een romige kervelsaus 14,00
Rolletjes van tongfilets en roze zalm bedekt met saffraansaus 15,00
De Hoofdgerechten worden geserveerd met kroketten en gratin van aardappelen